食品の衛生管理と品質管理のコンサルティング

Matsuo consulting office
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お知らせ

2025年1月17日
2025年1月17日
2024年12月11日
2024年11月14日
2024年10月4日
2024年10月3日
2024年7月29日
2024年5月31日
2024年5月25日
2024年4月4日
2024年2月23日
2023年12月15日
2023年11月18日
2023年10月2日
2023年9月19日
2023年8月9日
2023年8月7日
2023年6月20日
2023年5月25日
2023年 2月27日 お客様の声（HACCPコーディネーター養成ワークショップ）を追加掲載しました。
2022年11月19日 「令和4年度 食品製造者支援セミナー」に登壇しました。
2022年11月1日 お客様の声（HACCPコーディネーター養成ワークショップ）を追加掲載しました。
2022年10月13日 2022年11月16日開催「令和4年度 食品製造者支援セミナー」に登壇します！
2022年10月1日
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ご挨拶

１0万回の食卓に笑顔を！
食品の衛生管理、品質管理の仕組みづくり、
人づくりの支援を通じて、
人や企業、地域を元気にします！

食品安全、品質管理、コンプライアンスを見える化し
業務効率アップ！

　こんにちは！食品衛生、品質管理コンサルタントの 松尾しんじ です。2021年5月、Matsuo consulting officeを開業し、食品の衛生管理、品質管理などのコンサルティング業務を開始しました。
　前職では本業と並行して現場改善、品質管理、品質保証、HACCP、ISO22000などの支援業務をしていましたが、これまでの経験を生かして食品の衛生管理、品質管理、品質保証などで困っている方達のために直接的に役に立ちたいと思い、独立、開業致しました。　　
　成果が上がる仕事には、必ず良い「仕組み」が存在しています。良い「仕組みづくり」は、結果としてその仕組みを回す「人づくり」にもつながります。これらの取り組みを通して、人や企業、その地域が元気になる、さらに消費者の暮らしに貢献できる、そのようなお手伝いをしたいと考えています。

代表　松尾しんじ の 経歴、資格

＜経歴など＞

■小売業で品質管理（仕様書・食品表示点検、工場監査、クレーム管理、商品検査など）の責任者に長年従事、またISO9001構築・運用事務局長として長年従事。工場監査などの現場経験は約700社1,000回にも及ぶ。また内部監査の経験も豊富。その他、危機管理、BCP（事業継続計画）、内部統制、管理系などの業務にも従事。

■一般的衛生管理やHACCP構築支援、ISO9001やISO22000認証取得支援などを多数経験。2020年食品衛生監視員指導者養成研修の中四国エリア講師。その他、衛生管理、食品表示、HACCP、内部監査などの研修講師や講演多数。

■2019年全国初となる配送を含めた宅配事業等のHACCPを構築し運用（月刊HACCP 2020年5月号掲載）。

■2021年5月に退職。独立し、食品の衛生管理、品質管理などのコンサルティング事業を開業。

【専門家登録　他】
★日本HACCPトレーニングセンター　中四国エリアオフィサー
★島根県衛生管理アドバイザー
★島根県HACCPアドバイザー
★島根県信用保証協会専門家派遣事業「結（ゆい）」専門家登録 （専門家登録ページ）
★しまね産業振興財団専門家登録
★THEプロフェッショナル広島（登録ページ）（株式会社SO@Rサービス）

＜資格など＞

【 HACCP関連 】
　・HACCPリードインストラクター
　・HACCP上級コーディネーター
　・HACCPコーディネーター
　・PCQI
　・JFS-A/B規格監査員研修合格修了

【 ISO】
　・ISO9001審査員補
　・ISO22000審査員補

【 食品表示 】
　・中級食品表示診断士2-22-2075

【 内部監査 】 
　・内部監査士

【 防災 】
　・防災士

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サンプル 太郎
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Matsuo consulting officeは、ここが違う！

豊富な経験
　食品の安全にかかわる品質管理業務（仕様書・表示点検、商品検査、工場監査、クレーム調査・管理、プライベートブランド管理、法令改正対応など）に長年従事し、製造現場での監査経験は約700社1,000回にも及びます。また商品回収などトラブル対応、危機管理対応も数多く経験しています。また研修講師や講演、製造現場の改善支援などの経験も豊富です。
　これらの経験を生かし、食品安全、品質管理、コンプライアンスを見える化し、ムリ・ムダ・ムラを減らして、生産効率改善や品質管理向上につなげます。
分かりやすく
　これまで実施した研修や支援は、分かりやすいと好評をいただいています。豊富な経験から、具体的な事例も交えて、理解しやすい研修や支援をさせていただきます。
　知識を得るということだけでなく、理解して、自ら変えていきたいという主体的思考へ転換し、それをもとに現場改善へとつなげられるようにします。
多面・多角的にアドバイス
　経験分野は食品衛生や品質管理分野に限りません。バイヤー、商品開発・管理、ISO9001構築・運用、内部監査、CSR、個人情報保護法対応、内部統制担当、危機管理、事業継続計画（BCP）、障がい者雇用、政策起案、管理系業務（総務、経理、システム）、監事会事務局など多岐にわたります。
　様々な業務や立場などの経験を踏まえ、全体を俯瞰し、全体最適の視点から、多面的に、多角的にアドバイスさせていただきます。
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実際のスライダーの動きは、プレビュー/公開ページでご確認ください

お客様の声

支援や研修などをご依頼いただいたお客様からの声をご紹介しています。

お客様の声はこちら

コンサルティングメニュー
お気軽にご相談ください。

【HACCP計画作成・運用改善の支援】
（１） 一般的衛生管理、HACCP計画作成支援
（２） HACCP運用及び改善支援
（３）検証、内部監査等支援
（４）運用人材育成支援
【ISO9001・ISO22000・FSSC22000・JFSｰA/B/Ｃの支援】
（１）認証取得支援（構築～運用～認証）
（２）運用及び改善支援
（３）内部監査支援
（４）各規格とのギャップ分析
【食品表示・仕様書・クレーム管理の支援】
（１）クレーム管理：運用診断・改善支援
（２）食品表示：作成支援、作成プロセス点検
（３）仕様書：作成支援、作成プロセス点検
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【研修、従業員教育の支援】
（１）HACCPｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ養成ﾜｰｸｼｮｯﾌﾟ
（２）ISO9001、ISO22000、FSSC22000、JFS-A/B/C規格解説
（３）内部監査員養成/力量向上研修
（４）その他　従業員教育
【工場診断・改善の支援】
（１）工場診断（レポート作成、改善提案）
（２）改善支援：一般的衛生管理、3S、5S
【食品防御計画作成・事業継続計画作成他の支援】
（１）食品防御計画（ﾌｰﾄﾞﾃﾞｨﾌｪﾝｽ）作成支援
（２）事業継続計画（BCP）作成支援
（３）個人情報保護法対応、内部監査支援
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持続可能な社会のために（SDGs）

持続可能な社会のために
Matsuo consulting officeも取り組みます！

事業者への食品衛生、品質管理などの支援事業（コンサルティング）を通じて、効果的・効率的な仕組みづくりや運用改善につなげ、人材の育成をはかり、生産効率の向上、廃棄ロスの削減などに貢献します。
研修カリキュラムは、分かりやすく、主体的に思考し行動できる力が養えるようなものを提供します。それによって事業の継続や発展につながる人材育成に貢献します。

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